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Dehecho, donde más se concentra la proteína del huevo es en la yema. No obstante, si queremos conseguir proteína pura carente de grasa, la clara es la clave. Se trata de un alimento con una síntesis proteica muy elevada. Además, de tener una cantidad bajísima de calorías, lo que hace que sea el alimento clave para ganar músculo limpio.
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