Estareceta es típica de mí pueblo de Montilla (Córdoba) la he visto a veces en revistas de gastronomía, libros de cocina. Yo las hago muAlpreguntar a mi amiga Irene de Montilla por un plato típico de su pueblo, me recomendó las alcachofas a la montillana, cuyos ingredientes principales no podían ser otros que las alcachofas y el vino Montilla-Moriles.Los vinos finos, manzanillas, olorosos.no son mis preferidos, pero cuando pruebas uno bueno de verdad, hay que reconocer que están de
Alcachofasa la montillana. La Alcachofas a la montillana son una receta tradicional de la gastronomía cordobesa, es una receta
Lasalcachofas a la montillana son una receta tradicional de la gastronomía de Córdoba, que utiliza vino de denominación Montilla-Moriles para la salsa. The post Alcachofas a la montillana. (Receta de Andalucía) appeared first on El Ingredientes: 24 Alcachofas de Tudela 300 grs de Secreto Ibérico 100 grs de Jamón Ibérico 1 vaso de Vino Fino Azafrán 500 Paso1 Lava, escurre y seca los garbanzos en conserva. En un tazón mediano, mezclálos con el AOVE, el chile en polvo y la sal. Asegúrate de que los garbanzos se Aunquela receta de alcachofas a la montillana es cordobesa, el método para cocer las alcachofas lo aprendí en Navarra donde son unos expertos. Al pelarlas después de cocidas nos aseguramos de que quedan perfectas, sin ninguna hoja dura. también se puede hacer con las alcachofas enteras, sin partir por la mitad, comprobando la cocción con una aguja. Comosabréis, los compañeros de la cadena andaluza, nos visitaron y grabaron uno de sus programas con nosotros: Alcachofas a la Montillana, receta típica Lasalcachofas a la montillana son un plato típico de Córdoba. El famoso vino o fino de Montilla Moriles es el que le da el gusto y el sabor tan característico a este plato. La receta de alcachofas a la montillana se hace preparando la base con cebolla, ajo y vino y luego añadiendo las alcachofas con azafrán y un poco de caldo. Lo dejas cocer y así de fácil qq7Z6D.